CqQRcNeHAv

Архивы рубрики ‘Пельмени’

DSC_0224

Пельмени «Сибирские» в белом бульоне

2 л белого бульона, зелень. Для теста: вода, соль, 300 г пшеничной муки, 2 яйца. Для фарша: 250 г свинины или баранины, 200 г говядины, 1 луковица, сахар, соль, перец. Просеянную муку насыпать на стол горкой, сделать в ней воронкообразное углубление

recept-recept-pelmeni-s-kabachkami-skachat_155

Пельмени с бараниной и костным мозгом в горячем бульоне

3 л бульона (1/2 кг баранины, вода, соль), зелень, лавровый лист, перец, соль. Для теста: 500 г муки высшего сорта, 100 г воды, 1 яйцо, соль по вкусу. Для фарша: 500 г мякоти баранины, 100 г костного мозга, соль, черный молотый перец по вкусу. Для заправки: сливочное масло или сметана.

pelmen-13

Пельмени «Ням-ням»

3 л бульона (1/2 кг баранины, вода, соль). Для теста: 150 г муки, 1 яйцо, вода, соль. Для фарша: 450 г баранины, 80 г репчатого лука, соль, перец. Для заправки: 40 г винного уксуса, 4 г сушеной мяты, 60 г кинзы, 15 г чеснока. Баранину и лук пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, все тщательно перемешать.

bf40d1cbb2ba9fdad19821fc140fa50c

Пельмени «Московские» в горячем бульоне

2 л бульона, зелень. Для теста: соль, 3 стакана пшеничной муки, 1 стакан воды, 1 яйцо. Для фарша: 600 г говяжьего мяса, 300 г почечного жира, 2 луковицы, 50 г говяжьего бульона, соль и перец по вкусу.

images

Пельмени говяжьи в мясном бульоне

11/2 л бульона, зелень. Для теста: 350 г пшеничной муки, 1 яйцо, соль, вода. Для фарша: 450 г говядины, 1 луковица, несколько зубчиков чеснока, перец, соль. Для заправки: сметана, сливочное масло или столовый уксус.

Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика

Thanx: Proeuropy